ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекла отварная (средняя) – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Свежие огурцы – 4 шт.
- Картофель отварной – 4 шт.
- Вода кипячёная – 2 литра
- Лимонный сок или Сок половинки лимона
- Сметана 20% – 180 грамм
- Зелёный лук
- Соль – 1 ч. ложка
Начнём наоборот, не с основной свеклы, а с зелени. Порежем зелёный лук, подсолим его и помнём ложкой, чтобы он дал сок. Очистим свёклу и натрём её на крупной тёрке. Так же поступим и со свежим огурцом. Можно его почистить, если он покупной и горчит, а если свой и с грядочки, то трём целиком. Трём тоже на крупной тёрке. Картофель отваренный в мундире почистить и натереть на крупной тёрке или хорошо размять в пюре толкушкой или вилкой. Два яйца потрём тоже на тёрке, а ещё 2 яйца оставим половинками, или мы украсим свекольник в тарелке.
Осталось залить свекольник водой. Добавить лимонный сок, а сметану добавят уже в тарелку. Украсим яйцом. Освежает и кормит такой супчик! Превосходно для жаркого лета!
TÜRKMENgazet.
