ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Свекла отварная (средняя) – 2 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Свежие огурцы – 4 шт.
  • Картофель отварной – 4 шт.
  • Вода кипячёная – 2 литра
  • Лимонный сок или Сок половинки лимона
  • Сметана 20% – 180 грамм
  • Зелёный лук
  • Соль – 1 ч. ложка

Начнём наоборот, не с основной свеклы, а с зелени. Порежем зелёный лук, подсолим его и помнём ложкой, чтобы он дал сок. Очистим свёклу и натрём её на крупной тёрке. Так же поступим и со свежим огурцом. Можно его почистить, если он покупной и горчит, а если свой и с грядочки, то трём целиком. Трём тоже на крупной тёрке. Картофель отваренный в мундире почистить и натереть на крупной тёрке или хорошо размять в пюре толкушкой или вилкой. Два яйца потрём тоже на тёрке, а ещё 2 яйца оставим половинками, или мы украсим свекольник в тарелке.

Осталось залить свекольник водой. Добавить лимонный сок, а сметану добавят уже в тарелку. Украсим яйцом. Освежает и кормит такой супчик! Превосходно для жаркого лета!

TÜRKMENgazet.